5 pommes épluchées, détaillées en cubes

150g de Spéculos réduit en poudre

60g de beurre demi-sel

3 oeufs

3 Cuillère à soupe bmbées de farine

1 cuillère à soupe rase de Maizena

1 grosse cuillère de crème fraîche

Préchauffer le four à 180° (th6)

Sur feu doux faire compoter les pommes dans le beurre salé

Battre les oeufs avec la crème, ajouter la farine et la maizena, battre à nouveau, ajouter les speculos  et lisser la pâte.

Incorporer les pommes

Verser dans un moule à cake

Faire cuire pendant 20/25 mn